Gastronomi dünyasının en sevilen lezzetlerinden biri olan lahmacun böreği, hem kolay hem de nefis bir tarifle evlerimize konuk oluyor. İşte lahmacun böreği tarifinin adım adım yapılışı...
Malzemeler:
3 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 adet büyük yumurta
İç harcı için:
300-350 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber veya çarliston biber
1 adet büyük kırmızı biber
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Yapılışı:
İlk adım olarak iç harcı hazırlamak için kuru soğanları yemeklik doğrayın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve biraz karıştırmak için elinizle ovalayın.
Bu karışıma baharatları (karabiber, kimyon), sarımsağı, tuzu ve kıymayı ekleyin.
Üzerine yarım su bardağı su ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. İhtiyaç halinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. İç harcınız hazır.
Sos için, yoğurdu, sütü, sıvı yağı, karbonatı ve yumurtayı bir kasede iyice karıştırın. Bu, böreğinizi lezzetli ve yumuşak yapacak olan sosunuzdur.
Şimdi yufkaları kullanmaya başlayın. Yağladığınız bir fırın tepsisine birinci yufkayı serin. Kenarlarını tepsinin dışına taşırmak için biraz yufka parçasını kullanabilirsiniz.
Üzerine hazırladığınız sıvı malzemeden biraz dökün.
İkinci ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde döşeyin. Yufkaların kenarlarının tepsinin dışına taşmasına dikkat edin.
Üçüncü yufkayı serdikten sonra sıvı malzemeyi tükenmiş olmalı.
Kenarları içe doğru kapatarak bir dikdörtgen şekli oluşturun.
İç harcınızı hazırladığınız dikdörtgenin üzerine elinizle yayarak yerleştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve böreği pişirmeye başlayın. Yaklaşık 25-30 dakika veya böreğin üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Lahmacun böreği, herkesin afiyetle yiyebileceği, kolay ve lezzetli bir tarif olarak sofralara renk katacak. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!