Antalya, Aksu ilçesinde yaşayan emekli Mustafa Uysal, COVID-19 salgını sırasında hobi olarak başladığı papaya üretimine, 230 metrekarelik bir alanda ilk adımını attı. Taylandlı eşi Thipphawan'ın sevgisiyle başlayan bu yolculuk, sosyal medya paylaşımlarının ardından Türkiye'nin dört bir yanından gelen yoğun talep ile ticari bir nitelik kazandı.
Uysal, Tayland'dan getirdiği tohumlarla Kakdam (Sri Siam) cinsi papaya üretimine başladı. Bir dönüm serada 10 ağaçla başlayan yetiştiricilik faaliyeti, şimdi 185 ağaçla devam ediyor. Yıl boyunca meyve veren bu ağaçlardan, her biri 1-7 kilogram arasında değişen verimli ürünler elde ediliyor. Ürettiği papayalar, lif oranı, vitamin ve mineral açısından zengin içerikleriyle dikkat çekiyor.
Mustafa Uysal, özellikle Türkiye'de yaşayan Tayland ve Endonezyalılar tarafından tercih edilen papayalarını, Gürcistan, Irak ve Bulgaristan'a da ihraç ediyor. Gürcistan'da özellikle Uzak Doğu restoranlarından büyük talep görüyor. Üretiminin yanı sıra diğer üreticilerden de ürün satın alarak iç pazarın talebini karşılıyor.
Papayanın yeşil hali sebze, sarı hali ise meyve olarak satılıyor. Mustafa Uysal, özellikle yeşil papayanın salatalarda kullanıldığını belirtiyor. Papaya üretiminde örtü altı yetiştiriciliğin önemine dikkat çekiyor. Papayanın dolu ve aşırı yağmuru sevmediğini, kökünün çamurla temasından kaçınılması gerektiğini vurguluyor.
Thipphawan Uysal, papayanın Tayland'da sıkça tüketilen bir meyve olduğunu, özellikle salatasının popüler olduğunu ifade ediyor. Ayrıca, kahvaltılar için papaya reçeli hazırladığını da ekliyor.
