İç Anadolu'nun yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen üvez meyvesi, sağlığa faydalı etkileriyle dikkat çekiyor. Sivas ve Tokat'ın kırsal bölgelerinde yetişen bu meyve, özellikle tansiyon, şeker ve böbrek rahatsızlıklarına karşı etkili olmasıyla biliniyor. Yerel halk arasında "vez" veya "üvez" olarak adlandırılan meyve, olgunlaşıp karardıktan sonra tüketiliyor. 30 yıllık pazarcı Ahmet Şarkışla, meyvenin karanlık bir ortamda olgunlaşmasının önemine dikkat çekiyor.