Kıvırcık, demir, manganez, bakır, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve mineral yönünden zengindir. Vücutta metabolizma hızını arttırır. İçerdiği kalsiyum sayesinde diş ve kemiklerin güçlenmesini sağlar. Kan hücrelerinin üretiminde yardımcıdır.