Safran üretimi, emek ve masraf gerektiren bir süreç. Üreticiler, soğan fiyatlarının son dönemde artış gösterdiğini ve işçilik zorluklarını dile getiriyor. Kilosu 550 TL'ye kadar çıkan soğanlardan elde edilen safranın gram fiyatı ise 600 TL'ye kadar çıkıyor. Bu durum, safranı dünyanın en pahalı baharatlarından biri yapmayı sürdürüyor.
TAM BİR SAĞLIK DEPOSU
Safran, potasyum, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir içeriğe sahip. Bu bileşenler kan basıncını kontrol altında tutarak kalp sağlığını koruma konusunda önemli rol oynuyor.
Ayrıca, safranın antioksidan özellikleri, solunum yolları hastalıklarıyla mücadelede de etkili oluyor.
HER GEÇEN GÜN DEĞER KAZANIYOR
Safranbolu safranı, her geçen gün uluslararası pazarda daha fazla değer kazanıyor. Üreticiler, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla ünlü bu baharatı dünya markası yapma hedefinde.
Bu amaç doğrultusunda bölgede safran üretiminin artırılması ve daha geniş pazarlara ulaşılması için çeşitli girişimler bulunuyor.
Safranbolu safranı, sadece bir baharat olmanın ötesinde, bölgesel ekonomiye katkı sağlaması ve tarihi ile kültürel mirasın korunması açısından da büyük önem taşıyor. Her yıl, geleneksel yöntemlerle üretilen bu değerli baharat, Safranbolu'nun zengin tarihini ve kültürünü de dünyaya taşıyor.
